一、肺結(jié)核咯血飲食護理要點

飲食上要定時定量，宜少食多餐，宜選擇溫涼半流質(zhì)飲食。防止飲食不當引起的咯血加重或意外咯血窒息的發(fā)生。

忌食刺激性飲食，以免引起反復(fù)咳嗽而誘發(fā)咯血，如辛辣、過冷過熱等刺激性食品。如果給咯血病人吃過熱的食物和喝過熱的水，可促進血液過快，對病灶毛細血管壓力過大，減少凝血時間，引起咯血和咯血不止，所以要食溫涼適宜無刺激的飲食。

要選擇高蛋白、高維生素低脂肪易消化的飲食。烹調(diào)要少鹽、少油，忌辛辣，補蛋白質(zhì)要多食魚類。有研究認為，蛋白質(zhì)最好的來源是魚類，因為魚的蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸的組成與相互間的比值都與人體相近，魚類蛋白質(zhì)利用率高達96%，魚含不飽合脂肪酸較高，且易為人體消化吸收，所以要鼓勵病人多食魚類，如黃魚、鯽魚、鯧魚、甲魚、對蝦等，這樣可補充蛋白質(zhì)，促膽固醇分解代謝，降低血清膽固醇。

對大咯血的病人要多食新鮮水果和蔬菜，或粗纖維食品，能補充維生素類，而且還能保證大便通暢，因大便干燥可誘發(fā)咯血的發(fā)生。消除飲食不當成為咯血的誘因?？┭∪瞬灰耸尺^熱、過飽，要食適量適溫，病人的飲食在臨床上亦可以根據(jù)每個人的具體情況適當?shù)卣{(diào)節(jié)。做到既要保證熱量充分的供給，又不要過分地增加心臟負擔。

二、糖尿病飲食原則

1、控制總熱量是首要原則。

2、供給適量的碳水化合物,每日在250-300克,肥胖應(yīng)在150-200克。

3、供給充足的食物纖維。

4、供給充足的蛋白質(zhì),當腎功能正常時,糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。

5、控制脂肪攝入量,還要適當控制膽固醇。

6、供給充足的維生素和無機鹽。

7、糖尿病患者不宜飲酒,應(yīng)合理安排每日三餐。

8、應(yīng)控制油炸食品,粉條薯類食品及水果。

三、低嘌呤飲食原則

1、應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪.如對腎無不利影響,應(yīng)多飲水。

2、烹調(diào)方法用煮,熬,蒸等.食物應(yīng)盡量易消化。

3、多選用富含維生素B1及維生素C的食物，可用食物：米、面、牛奶、雞蛋、水果的各種植物油。

4、禁用肝、腎、腦、蟹、魚、肉湯、雞湯、蘑菇等。各種強烈的調(diào)味品及加強神經(jīng)興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

5、急性發(fā)作期，嘌呤應(yīng)限制在150㎎/日左右。

6、避免超重或肥胖。

四、高膽固醇的飲食指導(dǎo)

1、保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切記暴飲暴食或寒飽進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。

2、主食應(yīng)以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、蕎面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。

3、增加豆類食品，提供高蛋白利用率，以豆干計算，平均每日應(yīng)攝入30克以上。

4、增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的動物性食物，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白質(zhì)總攝入量的20%。每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。

5、食物油保持以植物油為主，每人每日用量以25-30克為宜。

6、保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400克以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。

7、減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入量過多。

8、膳食成分中應(yīng)含有足夠的維生素、礦物質(zhì)、植物纖維及微量元素，但應(yīng)適當減少食鹽攝入量。

9、少飲酒，最好不飲。

10、少飲含糖多的飲料，多喝茶、咖啡可刺激胃液分泌并增進食欲，但也不宜多飲。

五、哪些食物里含有豐富的鉀？

谷類：全谷類、小麥胚芽

奶類：各類調(diào)味乳奶

肉類：家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高，如鵝肉、沙丁魚

豆類：紅豆、綠豆、黃豆

蔬菜：深色蔬菜類：空心菜、紫菜、胡蘿卜，花椰菜、菠菜等

水果類：香蕉、柑、橙、山楂、番茄、龍眼、哈密瓜、香蕉、香瓜、棗子、杏、櫻桃、芒果、木瓜等。

堅果類：尤其是腰果、南瓜子、葵花籽

含鉀高的食物有：蘑菇、馬鈴薯、南瓜、海帶、香蕉、土豆等。